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        小麦和玉米在家禽饲料中的应用

        发布时间:2016/5/19
           目前小麦和玉米在饲料中使用的量越来越大,有研究表明,小麦中的营养含量非常高可以作为家禽的主要能量饲料使用,不过需要注意的是在饲料中添加小麦和玉米需适量。 
        小麦和玉米在家禽饲料中的优势:

        用小麦替代玉米作能量饲料时,配合饲料中的豆粕用量可降低。小麦总磷的含量高于玉米,而且利用率高,这是由于小麦中含有植酸酶,能分解植酸获得无机磷。小麦蛋白质高于玉米,有的品种甚至高过一倍,赖氨酸含量较高,而苏氨酸的含量与玉米相当。小麦氨基酸利用率与玉米没有显著差别。小麦面粉遇水易变得粘稠,是很好的自然粘结剂,有利于制粒。小麦淀粉的糊化温度是籽实中最低者,小麦约为53℃~64℃,玉米约为61℃~72℃。

        小麦和玉米在饲料中存在的不足:

        饲喂小麦日粮必须注意生物素的添加。小麦中总的生物素含量比玉米高,但利用率较低。如果家禽日粮主要成分是小麦(次粉)应添加生物素,一般每吨配合饲料应添加50mg生物素。如果是玉米豆粕日粮则不需添加。种鸡日粮应加生物素,如果日粮主要成分是小麦(次粉),则每吨配合饲料应添加200mg生物素。

        小麦的能量和亚油酸含量比玉米低,小麦中亚油酸仅0.8%,玉米中亚油酸有2.0%。日粮中用50%的玉米则能满足鸡必需脂肪酸的需要,而小麦则不能。小麦中不含叶黄素,而黄玉米中含有丰富的叶黄素(22mg/kg),叶黄素能沉积在脂肪、皮肤和蛋黄中??上蛉樟钢刑砑踊旌现疽缘鹘谀芰亢脱怯退岬暮?,叶黄素则通过添加2%3%的苜蓿(含叶黄素198396mg/kg)或玉米蛋白粉(粗蛋白质为60%的玉米蛋白粉含叶黄素253mg/kg)而得到补充。用小麦取代25%玉米同时作或不作养分调整的效果。按重量计以小麦取代玉米时,日粮中的能量和亚油酸含量有中等程度的降低,而叶黄素含量则大大降低。添加2%的苜蓿和1%的混合脂肪,则小麦日粮的养分水平被调整到了近似玉米的日粮。

        小麦的抗营养因子主要是非淀粉多糖,非淀粉多糖溶于水后可形成粘性凝胶,引起胃肠道内容物的粘度增加,阻碍单胃动物对营养物质的消化和吸收。小麦代谢能变异大的原因是非淀粉多聚糖变化大(1%10%),鸡对非淀粉多聚糖消化率很低(12%),非淀粉多聚糖含量与代谢能之间呈负相关关系。目前采用的技术是添加酶制剂,如木聚糖酶、葡聚糖酶,果聚糖酶或复合酶类。试验证明添加酶制剂后饲粮代谢能提高,鸡的生产性能得到改善粉碎的小麦配制饲料要制成颗粒料,或压扁、粗粉碎饲用,如果粉碎太细,以粉料状态饲喂会不利于鸡的采食。
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